Tourte au brocoli végétarienne

Tourte au brocoli végétarienne

Une recette de tourte au brocoli végétarienne totalement tirée d’une revue que je reçois toutes les semaines.

tourte au brocoli végétarienne

tourte au brocoli végétarienne

Beaucoup de personnes me demandent des recettes végétariennes et j’avoue que mon grimoire je n’en avais pas de tonnes.

Donc lorsque j’ai reçu cette revue, j’ai pris des notes, classé les recettes afin de vous faire partager ces recettes qui ont l’air toutes aussi délicieuses.

Recette de la tourte au brocoli végétarienne

6 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 55 minutes

une moule à tarte de 24 cm de diamètre

Ingrédients:

  • 1 brocoli
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 6 œufs
  • 250 gr de fromage frais entier
  • 100 gr de fromage râpé pour gratin
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 cuillère de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  •  Sel, poivre

Préparation:

1ère étape :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Beurrez un moule à tarte.
  3. Tranchez les bouquets de brocoli et plongez-les pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  4. Égouttez les brocolis et laissez-les se raffermir sous l’eau froide.
  5. Laissez-les à nouveau bien s’égoutter.

2ème étape :

  1. Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée.
  2. Égouttez-les, puis coupez-les en rondelles.
  3. Répartissez les rondelles de pommes de terre et les bouquets de brocoli dans le moule à tarte, et pressez-les doucement.

3ème étape :

  1. Pelez la gousse d’ail, l’oignon et émincez-les finement.
  2. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
  3. Battez les œufs et ajoutez-y le fromage frais, le fromage râpé, l’ail et l’oignon; remuez le tout.
  4. Salez et poivrez, mélangez à nouveau et verser la préparation sur les légumes.

4ème étape :

  1. Cuisez cette tourte dans le four pendant 35 à 40 min., jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Sortez la tourte au brocoli végétarienne du four et ciseler un peu de ciboulette par-dessus.

Voilà votre tourte au brocolis végétarienne est prête à être dégustée chaude ou froid selon votre préférence et vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade verte.

Bonne appétit

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