Tarte aux pommes de Philippe Conticini

Tarte aux pommes de Philippe Conticini

Tarte aux pommes de Philippe Conticini

Voici une recette facile à réaliser de Philippe Conticini. J’ai juste apporté ma petite touche personnelle en ajoutant des pommes caramélisées sur le fond de la tarte pour apporter de la gourmandise.

Recette tarte aux pommes de Philippe Conticini

Pour 8 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 1h – Cuisson : 1h

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 7 pommes
  • 50 gr de cassonade
  • 1 jus de citron
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle.

Préparation :

1 ère étape :

  1. Préchauffez votre four à 160°C
  2. Epluchez et coupez en petits dés 4 pommes
  3. Faites-les cuire à la poêle avec le beurre, saupoudrez de cassonade, et de cannelle et laissez caraméliser.
  4. Retirez les pommes, déglacer la poêle avec du jus de citron et versez sur les pommes.

2ème étape :

  1. Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée
  2. Epluchez et coupez en lamelles les 3 pommes restantes
  3. Déposez les dés de pommes caramélisées sur le fond de tarte précuite.Tarte aux pommes de Philippe Conticini
  4. Disposez vos lamelles de pommes en rosaces sur les pommes caramélisées

3ème étape :

  1. Mettre au four à 160°C pendant environ 30 min à surveiller selon votre four
  2. Lorsque votre tarte est cuite, nappez les pommes avec un nappage neutre et laisser refroidir avant la dégustation.

Pour accompagner cette tarte aux pommes de Philippe Conticini, vous pouvez y ajouter une boule de glace à la vanille.

Bonne dégustation !

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