Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Une bonne tarte maison aux myrtilles et au miel de lavande. J’ai reçu en cadeau du miel de lavande d’un ami revenant de son séjour en Provence

Et quel délice ce miel, on le mange à la petite cuillère tellement il a un goût délicat en bouche.

Le miel de lavande possède des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. Ses propriétés antiseptiques sont issues des acides formiques et des inhibes, un antibactérien naturel.

Son usage est reconnu dans le traitement des infections des voies respiratoires et des poumons.

Il est également efficace pour soigner les piqûres d’insectes de même que pour favoriser la guérison et la cicatrisation des brûlures et des plaies infectées.

Recette de la tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Pour 6 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 25 min – Cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • 125 gr de myrtilles
  • 150 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 120 gr de poudre d’amandes
  • 150 gr de compote d’abricots
  • 100 gr de miel liquide de lavande
  • 120 gr de farine fermentante
  • 2 c. à soupe de sucre impalpable
  • 1 pincée de sel

Préparation :

1ère étape :

  1. Préchauffez le four à 180 °C ou 6 th
  2. Faites fondre le beurre dans un poêlon à feu doux. Laissez-le légèrement refroidir.

2ème étape :

  1. Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et la pincée de sel dans un saladier.
  2. Incorporez-y les œufs et le miel.
  3. Versez petit à petit le beurre fondu sur la préparation et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3ème étape :

  1. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 à 26 cm) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.
  2. Étalez la compote d’abricots sur la pâte et versez la préparation au miel pardessus.
  3. Garnissez avec les myrtilles.

4ème étape :

  1. Cuire pendant 45 min au four préchauffé à surveiller avec votre four
  2. Recouvrez- la d’une feuille d’aluminium pour les 10 dernières minutes.
 Laissez refroidir la tarte aux myrtilles et au miel de lavande hors du four. Saupoudrez-la ensuite de sucre impalpable.

Bonne dégustation

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