Raviolonis aux épinards ricotta au four

Raviolonis aux épinards ricotta au four 

Raviolonis aux épinards ricotta au four

Raviolonis aux épinards ricotta au four

Une recette de Raviolonis aux épinards ricotta au four. Que vous soyez végétarien (ne) ou non, cette recette est un régal.

Cette recette est tirée d’un magasine végan que je reçois toutes les semaines et dont j’ai un grand plaisir de partager avec vous.

Les raviolonis sont des ravioles très grandes et farcies que vous trouverez très facilement en grande surface ou dans des magasins italiens spécialisés.

Retrouvez d’autres recettes végan clic ici 

Recette des Raviolonis aux épinards ricotta au four 

Pour 4 pers – Difficulté : facile – Préparation : 15 minutes – cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

  • 125 gr de mini mozzarella
  • 200 gr d’olives vertes
  • 2 courgettes
  • 100 gr de parmesan
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine de blé
  • 200 gr de mini tomates Roma en grappe
  • 500 gr de raviolonis épinards/ricotta
  • 250 ml de lait bio demi-écrémé
  • 1 éclat d’ail
  • poivre
  • sel
  • noix de muscade

Préparation : 

1ère étape :

  1. Coupez les boules de mozzarella en deux.
  2. Faites de même avec les mini tomates
  3. Détaillez les courgettes en dés de 1 cm de côté.
  4. Râpez le parmesan.
  5. Ciselez finement l’ail.
  6. Tranchez les olives vertes en rondelles.

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.

3ème étape :

  1. Faites revenir les dés de courgette pendant 5 minutes dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les tomates et l’ail, et poursuivez la cuisson 3 minutes.

4ème étape :

  1. Faites fondre le beurre dans un poêlon.
  2. Versez la farine tout en mélangeant au fouet.
  3. Laissez ce roux sécher légèrement tout en le remuant, puis versez le lait.
  4. Continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce bien homogène.
  5. Saupoudrez généreusement de sel, de poivre et de noix de muscade.
  6. Retirez le poêlon du feu.
  7. Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il ait totalement fondu.

5ème étape :

  1. Cuisez les raviolonis comme indiqué sur le paquet

6ème étape :

  1. Versez sur les raviolonis les dés de courgette, les tomates et la sauce.
  2. Mélangez le tout convenablement
  3. Transférez le tout dans un plat à four
  4. Répartissez les demi-boules de mozzarella ainsi que les rondelles d’olives sur le dessus.

7ème étape :

  1. Faites cuire une vingtaine de minutes dans le four

Et voilà vos Raviolonis aux épinards ricotta au four sont prêtes, servir immédiatement à la sortie du four et régalez-vous

Bon appétit

Laisser un commentaire