Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées

Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées.

Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées

Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées

L’hiver on préfère manger des plats plus consistants, faciles à faire.

Aujourd’hui j’ai décidé de présenter une recette de « Potée de chou blanc au lard salé et aux saucisses fumées » de ma région cuite avec le FlavorMaster.

Cette recette rapide et délicieuse de la « Potée de choux blanc au lard salé et saucisses fumées,  je l’ai trouvée dans un vieux cahier de recettes de maman que je me suis accaparée.

Je l’ai réalisée avec un chou blanc et la seconde avec un chou rouge ici clic.

C’est vrai qu’avec l’appareil FlavorMaster, c’est un plaisir de cuisiner des plats qui d’habitude prennent des heures à cuire mais dès que j’ai du temps devant moi, je la réalise dans ma bonne vieille cocotte en fonte.

Dans ma région, la tradition veut qu’on la prépare la veille pour la déguster le lendemain car réchauffée, elle est encore meilleure.

Recette de la Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées.

  • Pour 6 personnes
  • Difficulté de la recette : facile
  • Temps de cuisson avec le FlavorMaster : 12 minutes
  • Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

  • 1 gros choux blanc
  • 5 saucisses fumées
  • 1 échalote
  • 500gr de lard fumé
  • Poivre
  • 3 feuilles de lauriers
  • Thym
  • 1 kg de pommes de terre
  • beurre salée
  • 1 tasse de bouillon de légumes

Préparation :

  1. Coupez le chou en morceaux et le mettre de côté
  2. Epluchez l’échalote et l’émincer finement
  3. coupez votre morceau de lard en morceaux de 4 cm de largeur,
  4. Si vous voulez que votre potée soit plus fumée, coupez les saucisses en deux.
  5. Appuyer sur le bouton SAUTER/DORER et puis sur DEMARRER/ANNULER, lorsque l’appareil émet un bip et affiche HOT sur l’écran.
  6. Faites revenir  l’échalote émincée, le lard coupé en morceaux et les saucisses dans un .peu de beurre salée pour les faire dorer.
  7.  Assaisonner avec le poivre le thym et le laurier.
  8. Ajoutez le chou coupé en morceau, mélangez le tout et laisser encore un peu revenir le tout 2 minutes.
  9. Eteindre l’appareil en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER.
  10. Ajoutez les pommes de terre coupées en 4 sur le dessus, ajouter la tasse de bouillon de légumes.
  11. Verrouiller le couvercle et s’assurer que la valve de pression est en position FERME.
  12. Appuyer sur le bouton VAPEUR :pour régler le temps de cuisson sur 12 minutes, puis appuyez sur le bouton DEMARRER/ANNULER pour démarrer la cuisson.
  13. Lorsque la cuisson est terminée, vous allez entendre un bip sonore.
  14. Eteindre l’appareil en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER, et tourner doucement la valve de pression sur la position OUVERT.

Et voilà la « Potée de chou blanc au lard salé et saucisses fumées ».

Bonne dégustation  .

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