Poires cuites au vin et aux pruneaux

Poires cuites au vin et aux pruneau

Un dessert que j’ai adoré lors d’un séjour en France dans un restaurant étoilé et je suis contente d’avoir trouvé la recette sur le site de cuisineactuelle. Les poires cuites au vin et aux pruneaux. Très surprenant mais c’est de la bombe.

La recette n’est pas compliquée, 10 minutes de préparation. Alors n’hésitez, foncez et savourer.

Recette des poires cuites au vin et aux pruneaux.

Pour 4 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 16 pruneaux (plus si vous le souhaitez)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 90 gr de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • Des étoiles de badiane
  • 1 pincée de muscade

Préparation :

  1. Versez le vin dans une casserole, ajoutez la cannelle, la gousse de vanille fendue en 2, les étoiles de badiane, la pincée de muscade et le sucre et faites chauffer doucement.
  2. Épluchez les poires en les gardant entières et en conservant la queue.
  3. Plongez-les dans le vin frémissant et laissez cuire doucement pendant 20 min.
  4. Ajoutez les pruneaux et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu’à ce que les poires soient cuites (vérifiez la cuisson en piquant les poires à cœur à l’aide d’un couteau).
  5. Égouttez les poires et les pruneaux et déposez-les dans un plat. Faites réduire le sirop jusqu’à ce qu’il nappe la cuillère puis nappez-en les poires.

Servez tiède ou frais.

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