Palmiers feuilletés au chocolat

Palmiers feuilletés au chocolat

Palmiers feuilletés au chocolat

Palmiers feuilletés au chocolat

Une recette originale pour le petit déjeuner des Palmiers feuilletés au chocolat très rapide à réaliser, facile et qui a un succès fou avec les enfants et les grands.

Des croissants, petits pains au chocolat, couque aux raisins sont des viennoiseries qu’on retrouve d’habitude sur la table du petit déjeuner

J’ai voulu rendre le petit déjeuner un peu plus originale mais surtout que cela plaire aux enfants comme aux grands.

Dans ma recette, je préfère la ganache au chocolat faite maison, mais si vous n’avez pas le temps de la réaliser vous pouvez utiliser du Nutella. La différence sera au niveau du goût.

Recette des Palmiers feuilletés au chocolat

Pour 7 pers – Difficulté : facile – Préparation : 10 min + 20 min – Cuisson : 12 min

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée déjà étalée
  • 200 gr de ganache au chocolat au lait ou  de Nutella
  • 100 gr de pralin
  • 1 jaune d’œuf mélangé à 1 c à s de lait

Préparation :

1ère étape :

  1. Versez la ganache au chocolat ou le Nutella sur la pâte feuilletée
  2. Etalez avec une spatule la garniture sur toute la surface en laissant un bord  libre de 2 cm
  3. Parsemez sur  la garniture la moitié de la quantité de pralin (50 gr)

2ème étape :

  1. Commencez à rouler la pâte du bas vers le centre jusqu’à la moitié de la dimension de la pâte
  2. Roulez le haut de la pâte jusqu’au centre, les deux boudins doivent se toucher
  3. Ajoutez la moitié du restant du pralin (25 gr) sur le papier sulfurisé
  4. Badigeonnez le dessus avec le mélange jaune et lait.
  5. Retournez le boudin afin que le dessus se retrouve sur le pralin.

3ème étape :

  1. Badigeonnez l’autre côté avec le mélange jaune et lait
  2. Parsemez avec le reste du pralin sur le boudin

4ème étape :

  1. Préchauffez votre four à 180°C ou 6th
  2. Réservez le boudin au congélateur pendant 20 minutes pour le raffermir et faciliter la découpe.
  3. Après la mise au froid, retirez les extrémités, détaillez-le en 15 tranches.
  4. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou silpat
  5. Faites cuire pendant 12 minutes dans un four .
  6. Les palmiers doivent être bien dorés.

Dégustez vos Palmiers feuilletés au chocolat tièdes.

 

 

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