Fondant aux 2 chocolats
Fondant aux 2 chocolats
Toujours très occupée dans mes travaux de la maison, voici une recette fondant aux 2 chocolats de pause gourmande (photo aussi) afin de vous faire patienter avec mes nouvelles réalisations.
Recette du fondant aux 2 chocolats
Ingrédients :
Pour la pâte à biscuit :
- 190 gr de chocolat noir
- 190 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 g de farine
- 4 œufs
Pour le cœur blanc :
- 90 g de chocolat blanc
- 90 de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 2 œuf
Préparation :
Préparation du biscuit :
- Faire fondre le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux au bain marie.
- Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélange chocolat
- Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
Préparation du cœur blanc :
- Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie
- Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélange chocolat
- Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
- Verser la préparation sur une plaque supportant la congélation puis placer au congélateur pendant une bonne heure .
Montage et finition :
- Préchauffer votre four à 200°C ou th.6/7
- Beurrer des moules ou ramequins de 6 cm de diamètre et chemisés de papier sulfurisé.
- Garnir à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte au chocolat noir.
- Sortir votre chocolat blanc durci du congélateur et la couper en petits morceaux ( de la taille d’un carré de chocolat )
- Déposer un morceau de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
- Mettre au congélateur pour une heure.
- Cuire entre 12 et 15 minutes ( le centre doit rester coulant )
Servir aussitôt
