Fondant aux 2 chocolats

Fondant aux 2 chocolats

Fondant aux 2 chocolats

Fondant aux 2 chocolats

Toujours très occupée dans mes travaux de la maison, voici une recette fondant aux 2 chocolats de pause gourmande (photo aussi) afin de vous faire patienter avec mes nouvelles réalisations.

Recette du fondant aux 2 chocolats

Ingrédients :

Pour la pâte à biscuit :

  • 190 gr de chocolat noir
  • 190 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 75 g de farine
  • 4 œufs

Pour le cœur blanc :

  • 90 g de chocolat blanc
  • 90 de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de farine
  • 2 œuf

Préparation :

Préparation du biscuit :

  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux au bain marie.
  2. Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélange chocolat
  3. Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.

Préparation du cœur blanc :

  1. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie
  2. Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélange chocolat
  3. Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
  4. Verser la préparation sur une plaque supportant la congélation puis placer au congélateur pendant une bonne heure .

Montage et finition :

  1. Préchauffer votre four à 200°C ou th.6/7
  2. Beurrer des moules ou ramequins de 6 cm de diamètre et chemisés de papier sulfurisé.
  3. Garnir à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte au chocolat noir.
  4. Sortir votre chocolat blanc durci du congélateur et la couper en petits morceaux ( de la taille d’un carré de chocolat )
  5. Déposer un morceau de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
  6. Mettre au congélateur pour une heure.
  7. Cuire entre 12 et 15 minutes ( le centre doit rester coulant )
    Servir aussitôt

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