Cupcakes napolitains
Qui peut résister à la saveur et au charme d’un délicieux cupcake ? Facile à préparer, simple à décorer et on peut les adapter à toutes les occasions.
Le cupcake est devenu la gourmandise tendance.
Les cupcake autorisent toutes les fantaisies, ils sont simples à préparer mais deviennent des chefs d’oeuvre une fois décorés.
Les cupcakes se déclinent autant en sucré qu’en salé.
J’aime réaliser des cupcakes car je peux laisser libre à mon imagination et même revisiter des gâteaux classiques en cupcake et à la maison, ils en raffolent.
Donc voici la recette des Cupcakes napolitains.
Recette des Cupcakes napolitains
Pour 12 pcs – Difficulté : Facile – Préparation : 15′ – Repos : 30′ – Cuisson : 15′-20′
Ingrédients :
Pour les cupcakes :
- 140 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 140 gr de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 oeufs battus
- 140 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à soupe d’eau chaude pour mélanger le cacao
Pour le nappage :
- 175 gr de fromage frais
- 115 gr de beurre doux ramolli
- 350 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de confiture de fraise
- Colorant rose alimentaire
Pour la décoration :
- Vermicelle de chocolat
- 6 gaufrettes coupées en deux
Préparation :
Réalisation des cupcakes :
1ère étape :
- Préchauffer le four à 180°C ou 6 th
- Mettre des caissettes à cupcake dans 12 moules à cupcakes
2ème étape :
- Tamiser la farine et la levure dans le bol du robot
- Ajouter le beurre ramolli, le sucre et les oeufs battus
- Mélanger à la feuille jusqu’à ce que l’appareil clic ici soit bien lisse
3ème étape :
- Répartir la préparation dans 2 bols
- Incorporer l’extrait de vanille et le lait dans le premier bol
- Dans le second bol, incorporer le cacao en poudre mélanger avec l’eau chaude
4ème étape :
- Alterner des cuillerées de préparations à la vanille et au chocolat dans les moules
- Mettre au four pendant 15 à 20 minutes selon votre four
- Les cupcakes doivent lever et soient fermes au toucher
- Transférer les cupcakes sur une grille et laisser refroidir
Réalisation du nappage :
1ère étape :
- Mettre le fromage frais et le beurre dans un bol et les mélanger à l’aide d’une spatule
- Tamiser le sucre glace dans le bol et battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse
2ème étape :
- Répartir dans 2 bols l’appareil précédent
- Dans un bol, mélanger la confiture de fraise et un peu de colorant rose
- Filmer les bols avec du film alimentaire e mettre au réfrigérateur 30 min
Décoration des cupcakes :
- Alterner des cuillerées de nappage rose et blanc dans une poche à douille munie d’un embout en forme d’étoile ou 1M
- Décorer les cupcakes
- Parsemer de vermicelle de chocolat
- Décorer avec des gaufrettes.
Voilà à vous de jouer et de réaliser de jolis Cupcakes napolitains