Cupcake rose St Valentin

Cupcake rose St Valentin

Cupcake rose St Valentin

C’est la St Valentin et voici une petite idée pour déclarer votre amour en gourmandise.

J’ai réalisé un cœur géant composé de cupcake. J’ai décoré les cupcakes avec de la chantilly au kirsch, j’ai peint à l’aérographe les cupcakes afin de leur donner un effet de roses réelles.

Pour plus de gourmandises, j’ai intégré des cerises à l’intérieur des cupcakes juste avant de les mettre au four.

Recette Cupcake rose St Valentin

Pour 20 pcs – Difficulté : facile – Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 pots à yaourt de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 1/2 pot à yaourt de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 125 gr de beurre doux à température ambiante
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques cerises

Pour le topping :

  • 500 gr de crème fraîche à 35% M.G
  • Quelques billes argentées en sucre
  • 50 gr de sucre impalpable
  • 1 cuillère à soupe de kirsch
  • Des feuilles en pâtes à sucre.

Préparation  des cupcakes :

1ÈRE ÉTAPE :

  1. Préchauffer le four à 165°C

2ÈME ÉTAPE :

  1. Versez le yaourt entier dans le bol, gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients de la recette
  2. Ajoutez 3 pots de farine, la levure, les oeufs entier, 1 1/2 de sucre et 125 gr de beurre
  3. Mélangez le tout rapidement afin d’avoir une pâte qui fait le ruban.
  4. Ajoutez les arômes que vous souhaitez mettre dans la recette
  5. Versez l’appareil dans une poche à douille
  6. Remplissez vos caissettes aux 2/3 environ
  7. Déposez vos cerises sur la pâte

3ÈME ÉTAPE :

  1. Mettre au four environ 20 minutes selon votre four à vérifier donc
  2. Laissez refroidir et décorez selon vos envies

Préparation de la chantilly : 

  1. Versez la crème fraîche dans le bol du robot, ajoutez le sucre impalpable et le kirsch.
  2. Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme
  3. Versez la chantilly dans une poche à douille, munie de la douille M1

Montage :

  1. Formez un coeur avec vos cupcakes
  2. Pochez vos cupcakes avec la chantilly en forme de roses
  3. Peindre à l’aide d’un aérographe vos cupcakes
  4. Décorez avec des billes en sucre, les feuilles en pâte à sucre et saupoudrer de poudre d’argent

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