Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

Voici une recette de « Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises » originale que j’ai dénichée dans  une revue que je reçois toutes les semaines.

On connaît tous les beignets fourrés clic ici, les gaufres fourrées, mais vous ne connaissez pas les crêpes fourrées.

Vous les connaissez ou vous en avez déjà dégusté mais vous vous posez la question de comment les réaliser?

Dans cette recette de « Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises », vous allez pouvoir les réaliser très facilement et les découvrir si vous en avez jamais dégustées.

Rien de compliqué, elle est simple à réaliser, rapide et elle va séduire votre entourage.

Recette des crêpes fourrées aux myrtilles et framboises.

Pour 8 personnes

Difficulté : facile

Temps de la réalisation : 50 minutes + 1h au congélateur

Pour commencer faire la pâte à crêpe :

Pour la pâte à crêpe :

Ingrédients :

  • 250 gr de farine type froment ( moi j’ai utilisé de la farine fermentante car je n’avais plus de farine de froment)
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr de sucre en poudre (pour les belges c’est du sucre fin)
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 40 gr de beurre fondu
  • J’ai rajouté quelques zestes de citron pour le peps mais vous pouvez très bien mettre un peu de fleur d’oranger si vous mettez des oranges ou clémentines dans la garniture.Vous aromatisez selon vos préférences.

Réalisation :

1ère étape :

  • Dans un saladier,tamisez la farine et ajoutez, le sel et le sucre en poudre, mélangez le tout .
  • Au robot avec le fouet ou dans un bol,  fouettez le lait et les oeufs, puis versez  la farine en plusieurs fois sans cesser de mélanger.
  • Dans un saladier, passez la pâte au tamis ou au chinois clic ici   et ajouter le beurre fondu.
  • Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Pour la garniture intérieur :

Ingrédients :

  • 200 g de pâte à tartiner au choco, au spéculoos, pâte à tartiner duo, … au choix
  • 50 gr de framboises.
  • 50 gr de myrtilles.

Préparation final :

1ère étape :

  1. Couvrez une planche de papier cuisson et disposez-y des touffes de pâte à tartiner au choco, au spéculoos ou de pâte à tartiner duo au choix.
  2. Faites une purée de fruits avec les framboises et les myrtilles et mettre un peu de la purée de fruits sur les touffes de pâtes à tartiner ou ce que vous avez choisi.
  3. À l’aide d’un couteau, étalez-les en cercles d’environ 8 cm de diamètre et de quelques millimètres d’épaisseur.
  4. Mettez la planche 1 heure au congélateur pour que les disques de choco ou de spéculoos pour une bonne prise.
  5. Après 1 heure de prise à froid, sortir les disques.
  6. Chauffez une crêpière et quand elle est bien chaude, versez une petite quantité de pâte à crêpe.
  7. Laissez le dessus sécher, puis déposez sur la crêpe un disque de pâte de spéculoos ou de choco (blanc).
  8. Versez une nouvelle fine couche de pâte à crêpe dessus, et laissez à nouveau sécher.
  9. Retournez la crêpe et faites dorer l’autre côté.
  10. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

    —Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

    Crêpes fourrées aux myrtilles et framboises

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