Crème brûlée Végan

Crème brûlée Végan

Crème brûlée Végan

Crème brûlée Végan

Une crème brûlée sans œufs ? Qui l’eut cru ! Et qui plus est sans ingrédients d’origine animale. En effet, la crème de soja et le lait d’amande remplacent le lait de vache. C’est l’agar-agar, ce gélifiant végétal, qui donne à cette crème vegan cette belle texture.

Pour toutes les personnes intolérantes aux œufs, et les personnes végétaliennes, avec cette recette elles pourront se faire plaisir en dégustant une bonne crème brûlée.

Pour d’autres recettes Végan clic ici 

Cette recette est tirée de chez Académie du goût.

Recette de la Crème brûlée Végan

Pour 2 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 5 min – Repos : 1 h – Cuisson : 2 min

Ingrédients :

  • 30 cl de lait d’amande
  • 20 cl de crème de soja
  • 2 gr d’agar-agar
  • 50 gr de cassonade + cassonade pour caraméliser
  • 40 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 demi gousse de vanille

Préparation :

1ère étape :

  1. Dans une casserole, verser le lait et la crème.
  2. Ajouter la vanille et le sucre.
  3. Mélangez au fouet la préparation
  4. Verser la maïzena et porter le tout à ébullition tout en fouettant.
  5. Ajouter l’agar-agar et laisser à ébullition 30 secondes.

2ème étape :

  1. Les verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre 1h au frais.
  2. Saupoudrer de cassonade puis faire caraméliser sous le gril ou à l’aide d’un chalumeau

Voilà la Crème brûlée Végan est terminée,

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