La crème au beurre inratable de Christophe Michalak
Tout le monde s’est déjà arraché les cheveux en voulant réaliser une crème au beurre. Soit elle est granuleuse, ou d’un aspect bizarre.
Avec la recette de La crème au beurre inratable de Christophe Michalak, fini le stress pour réaliser une crème au beurre et de plus elle est très facile à réaliser et moins écœurante que les autres crème au beurre que nos mamy réalisaient pour des bûches de Noël ou des gâteaux de Pâques
Recette de La crème au beurre inratable de Christophe Michalak.
Ingrédients :
- 100 gr de sucre semoule
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 1 œuf
- 200 gr de beurre à température ambiante
Réalisation :
1ère étape:
- Dans une casserole, verser le sucre et l’eau
- Faire cuire à 121°C
2ème étape :
- Dans le bol du robot, fouetter l’œuf entier
- Verser sur la paroi du bol, le sirop
- Continuer à fouetter pour faire refroidir la préparation
3ème étape :
- Incorporer le beurre coupé en dés progressivement dans la préparation d’oeuf-sucre et fouetter afin d’avoir un appareil bien lisse
Voilà La crème au beurre inratable de Christophe Michalak est terminée, à vous de jouer.
Bonjour, je voudrais savoir à quelle vitesse faut-il mettre le robot?
Merci d’avance
Bonjour, concernant la vitesse du robot c’est à vitesse moyenne si vous utilisez un robot kitchend, si vous utilisez un robot main, vous pouvez mettre la vitesse maximum, dès que les fouets forment des sillons dans la crème, elle est prête
https://www.youtube.com/watch?v=t9fLW99a4E8 voici le lien concernant la crème au beurre de Christophe Michalak si cela peut vous aider