Cheesecake vegan : Poire-vanille

Cheesecake vegan : Poire-vanille

Cheesecake vegan : Poire-vanille

Cheesecake vegan : Poire-vanille

Encore une recette végétalienne mais cette fois-ci c’est un dessert qui est très rapide à préparer, facile  à réaliser.

C’est le Cheesecake vegan : Poire-vanille. Vous pouvez très bien réaliser cette recette avec d’autres fruits comme les framboises, les fraises, enfin ce que vous aimez.

Dans cette recette, on utilise du Tofu.

Mais qu’est ce que c’est que du Tofu ?

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique.

Cette recette du Cheesecake vegan : Poire-vanille, est tirée de la recette de Hervé Cuisine.

Dans cette recette du Cheesecake végan : Poire-vanille, ce qui fait qu’elle est très rapide à préparation c’est tout simplement que l’on met tout dans un mixer en prenant soin de mettre les ingrédients liquides en premier dans le bol mixeur.

Recette du Cheesecake vegan : Poire-vanille

Pour 6 pers – Difficulté : Facile – Préparation 15 min – Cuisson : 45 min – Refrigérateur : 4h

Matériel : un moule à fond amovible de 18 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour le fond du gâteau :

  • 150 gr de biscuits style spéculoos ou Mc Vities au gingembre
  • 2 cuillères à soupe de margarine (soja, coco…)

Pour l’appareil à cheesecake :

  • 250 gr de tofu soyeux
  • 250 gr de tofu ferme
  • 60 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 200 gr de poires au sirop
  • 4 cuillère à soupe de sirop de poires
  • 3 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
  • 4 cuillères à soupe de purée de noix de cajou ou amande
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou maïzena
  • Plus des tranches de poires pour la décoration

Préparation : 

Pour le fond du gâteau :

1ère étape :

  1. Préchauffez le four à 180°C ou 6 th

2ème étape :

  1. Réduire les biscuits en poudre au mixer
  2. Crémer  clic ici la margarine
  3. Ajoutez le beurre aux biscuits réduits en poudre afin d’avoir une pâte sablée.

3ème étape :

  1. Tapissez le fond des moules jusqu’à 2 cm de hauteur et bien tassez
  2. Réservez

Pour l’appareil à Cheesecake :

1ère étape :

  1. Dans le bol mixer, ajoutez tous les ingrédients en commençant par les ingrédients liquides
  2. Mixez le tout pour avoir un appareil  clic ici lisse et homogène
  3. Versez sur le fond de gâteau dans le moule
  4. Mettre au four à cuire pendant 45 minutes

2ème étape :

  1. Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures

Le mieux s’est de faire le cheesecake la veille pour être certain d’avoir une très belle tenue à la découpe.

Décorez avec les tranches de poires et glacer d’un sirop de poires.

Bonne dégustation

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