Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

C’est la chandeleur et bientôt la St Valentin, j’ai voulu associer ces deux occasions en une seule dans une recette de crêpes toute simple.

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Pour que mes crêpes soient bicolores, j’ai simplement divisé en deux la quantité de ma pâte à crêpes dans des récipients de mesure.

Dans une partie de la pâte à crêpe, j’ai utilisé du colorant rouge alimentaire et la seconde partie de la pâte je l’ai laissé naturel.

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Pour faire des motifs dans vos crêpes, versez en même temps (donc à deux mains) la pâte sur dans votre crêpière.

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Lorsque vous avez terminé toutes vos crêpes, il suffit d’utiliser un emporte-pièce en forme de cœur et voilà vous obtiendrez des crêpes bicolores et en cœur.

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Chandeleur et St Valentin dans une crêpe

Pour la pâte à crêpe de base :

Pour +/- 10 pcs – Difficulté : Facile – Préparation : 15 min + 1 h de repos de la pâte

Ingrédients :

  • 250 gr de farine type froment ( moi j’ai utilisé de la farine fermentante car je n’avais plus de farine de froment)
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr de sucre en poudre (pour les belges c’est du sucre fin)
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 40 gr de beurre fondu
  • J’ai rajouté quelques zestes de citron pour le peps mais vous pouvez très bien mettre un peu de fleur d’oranger si vous mettez des oranges ou clémentines dans la garniture.Vous aromatisez selon vos préférences.
  • du colorant en gel rouge alimentaire

Réalisation :

1ÈRE ÉTAPE :

  • Dans un saladier,tamisez la farine et ajoutez, le sel et le sucre en poudre, mélangez le tout .
  • Au robot avec le fouet ou dans un bol,  fouettez le lait et les oeufs, puis versez  la farine en plusieurs fois sans cesser de mélanger.
  • Dans un saladier, passez la pâte au tamis ou au chinois clic ici   et ajouter le beurre fondu.
  • Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

2ÈME ÉTAPE :

  • Faites chauffer une crêpière ou à défaut une poêle graissée au préalable à feu moyen
  • Séparez en deux la quantité de votre pâte dans des récipients à mesure
  • Dans un récipient, colorez votre pâte en rouge et mélangez au fouet afin d’obtenir une belle coloration
  • Prenez dans chaque main, un récipient de pâte et versez en même temps la pâte dans la crêpière.
  • Répartissez-la sur toute la surface après 1 ou 2 minutes de cuisson, retournez ou faites sauter votre crêpe et laissez cuire encore 1 ou 2 minutes.

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