Carbonnade flamande à la bière

Recette de carbonnade flamande à la bière au FlaworMaster.

Carbonnade flamande à la bière

Carbonnade flamande à la bière

Aujourd’hui, j’ai décidé de poster la recette de la Carbonnade flamande à la bière ci-dessous.

Vous avez envie d’une bonne Carbonnade flamande à la bière mais vous n’avez pas le temps de rester devant votre fourneau en rentrant du travail.

Tant de choses à faire, les devoirs, la lessive, conduire les enfants au sport, les courses à faire à la sortie du boulot etc.

Vous remettez cette envie de Carbonnade flamande à la bière en disant :

« Je le ferai ce week-end j’aurai plus de temps”

Mais cette tentation de Carbonnade flamande à la bière vous met l’eau à la bouche. Alors que faire ?

J’ai trouvé la solution pour vous. C’est le FlavorMaster. cuiseur 10 en 1

Peut-être que vous le connaissez, vous en avez déjà un chez vous, ou vous en avez entendu parler.

J’ai remarqué que sur les réseaux sociaux, beaucoup de personnes demandent en public d’avoir des recettes ou demandent comment il fonctionne.

Comment fonctionne le FlavorMaster ?

Je ne ferai pas un grand discours dessus car je vous rassure je ne suis pas payée pour le faire mais je tiens à vous en parler tout de même.

Quel temps de gagner avec, je prépare mes ingrédients, je rissole (si besoin en est), je mets tout dedans, je programme et en très peu de temps c’est prêt.

De plus, après son cycle, il garde au chaud très longtemps et sans que ça colle dans le fond. Fini la matière grasse pour éviter que ça colle, les légumes sont bien croquants, gardent leur saveur.

Et fini d’avoir une tonne de casseroles dans la cuisine pour faire un repas. Il est très facile à l’entretien, et un design de ouf. Il prend très peu de place.

Mais je vous rassure, je garde aussi ma belle vieille cocotte en fonte.

La recette de la « Carbonnade flamande à la bière »

  • Temps de cuisson : 20 min ( vous voyez le temps de cuisson de gagner !!!!!!)
  • Difficulté de la recette : facile

Ingrédients :

  • 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc …)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • bouquet garni
  • 1 litre de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré)
  • 1 oignon coupé en plusieurs morceaux grossiers ou émincés
  • 250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)
  • 5 à 7 tranches de pain d’épice (si possible maison)
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 belles carottes

Préparation :

  1. Branchez votre Flavormaster
  2. Appuyer sur le bouton SAUTER/DORER, ensuite sur DEMARRER/ANNULER
  3. Quand l’appareil émet un bip et affiche HOT sur l’écran, faites revenir les oignons coupés avec le lard coupé en morceaux avec une cuillère à café d’huile d’olives. Toujours utiliser une cuillère en bois pour ne pas abîmer le fond de la cocotte.

    Ecran de programmation du FlavorMaster

    écran de programmation du FlavorMaster

  4. Faites dorer les morceaux de boeuf juste pour qu’ils colorent un peu ( ne pas les cuire)
  5. Une fois les morceaux de boeuf dorés, les retirer de la cocotte et les mettre dans une assiette.
  6. Mélangez la cassonade avec le jus de la viande juste pour réduire un peu (1 minute)
  7. Eteindre l’appareil en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER
  8. Remettre la viande dans le FlavorMaster
  9. Ajoutez les carottes coupées en morceaux, bouquet garni,sel, poivre.
  10. Recouvrir de la bière.
  11. Au-dessus de la viande, mettez les tranches de pain d’épices tartinées de moutarde.
  12. Mettre le couvercle sur l’appareil,  verrouiller le couvercle et s’assurer que la valve de pression est en position FERME
  13. Appuyer sur le bouton VIANDE/ RAGOUT,régler le temps de cuisson sur 20 minutes.
  14. Puis appuyez sur le bouton DEMARRER/ANNULER pour démarrer la cuisson.

Lorsque la cuisson est terminée, vous allez entendre un bip sonore et l’appareil se mettra en fonction DEMARRAGE ALTERNER.

  1. éteindre l’appareil en appuyant sur le bouton DEMARRER/ANNULER.
  2. Tournez doucement la valve de pression sur la position OUVERT
  3. Laissez échapper toute la vapeur. Faites attention de ne pas vous brûler.

Et voilà votre Carbonnade flamande à la bière est terminée et n’attend plus qu’à être dégusté avec des pommes de terre à la vapeur, gratin dauphinois, frites.

Vous pouvez reprendre cette recette et la refaire dans une cocotte en fonte.

Laisser un commentaire