Cannelés au chorizo et fromage de chèvre

Cannelés au chorizo et fromage de chèvre

Cannelés au chorizo et fromage de chèvre

Cannelés au chorizo et fromage de chèvre

Voici une recette de Cannelés au chorizo et fromage de chèvre pour un apéritif qui régalera vos convives.

Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer  par du fromage de brebis, du camembert ou bien ajouter des dés de poivron.

Cette recette de Cannelés au chorizo et fromage de chèvre est tirée de la recette de Émeraude 22 de Marmiton que je partage avec vous avec un grand plaisir.

Merci Émeraude pour le partage.

Cette recette peut être déclinée de différentes façons.

Pour d’autres recettes salées en apéritif clic ici 

Si vous ne possédez pas de moules à cannelés, pas de soucis, utilisez des moules à muffin ça fonctionne très bien.

Recette Cannelés au chorizo et fromage de chèvre

Pour 25 cannelés – Difficulté : Facile – Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • 80 gr de chorizo
  • 100 gr de fromage de chèvre
  • 40 cl de lait
  • 50 gr de beurre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 100 gr de farine

Préparation :

1ère étape :

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2ème étape :

  1. Découper le chorizo et le fromage de chèvre en petits dés.
  2. Verser le lait dans une casserole et ajouter le beurre coupé en tranches
  3. Porter à ébullition quelques minutes.

3ème étape :

  1. Battre l’œuf et le jaune au fouet dans un saladier.
  2. Ajouter la farine aux œufs et mélanger
  3. Incorporer petit à petit le mélange chaud de beurre et de lait.
  4. Ajouter enfin les dés de chorizo et de chèvre,

4ème étape :

  1. Répartir la préparation dans 25 moules à cannelés (ou dans 18 petits moules à muffins).
  2. Enfourner à mi-hauteur pour 20 min à 210°C puis encore 25 min à 180°C.
  3. Laisser les cannelés refroidir doucement dans le four entrouvert pendant quelques minutes.

Les servir chauds ou tièdes, aussi bien en apéritif qu’en entrée avec, par exemples, une petite salade de mâche.

Quel délice et bon appétit.

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