Cake à la rhubarbe

Cake à la rhubarbe

Cake à la rhubarbe

Cake à la rhubarbe

Bientôt la saison de la rhubarbe et des fraises. Après avoir posté plusieurs recettes à base de fraise sur mon blog clic ici pour trouver mes recettes sur mon blog

J’ai cherché une recette à base de rhubarbe dans mon grimoire.

Voici la recette du Cake à la rhubarbe facile a réaliser et d’une saveur exquise.

Recette du Cake à  la rhubarbe

Pour 10 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h

Ingrédients :

  • 200 gr de rhubarbe (espace fraîcheur ou surgelés)
  • 1 orange non traitée (bio)
  • 250 gr de ricotta
  • 125 gr de beurre à température ambiante
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe d’ amandes effilées
  • 150 gr de farine fermentante
  • 150 gr de sucre
  • 2 c. à soupe de sucre impalpable

Préparation : 

1ère étape :

  1. Coupez la rhubarbe fraîche en petits morceaux.
  2. Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, décongeler 10 min et épongez-la.
  3. Râpez l‘équivalent d’1 c. à soupe de zeste d’orange

2ème étape :

  1. Préchauffez le four à 180 °C. ou 6 th

3ème étape :

  1. Crémez clic ici le beurre avec le sucre
  2. Ajoutez la ricotta, fouettez le mélange afin d’avoir un ruban
  3. Incorporez les œufs un à un et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  4. Tamisez la farine sur la pâte et intégrez-la à la préparation
  5. Incorporez la rhubarbe et le zeste d’orange.
  6. Tapissez un moule à cake rectangulaire de papier cuisson
  7. Versez la pâte dans le moule à cake
  8. A l’aide d’un couteau, réalisez une légère fente au milieu de la pâte dans le sens de la longueur et parsemez d’amandes effilées.

4ème étape :

  1. Mettre au four le cake 1 h
  2. Pour vérifier s’il est cuit, enfoncez-y la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.
  3. Laissez reposer le cake 10 min hors du four avant de le démouler.
  4. Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre impalpable.

Votre cake à la rhubarbe est terminé, bonne dégustation et régalez- vous

Laisser un commentaire