Cake à la rhubarbe
Cake à la rhubarbe
Bientôt la saison de la rhubarbe et des fraises. Après avoir posté plusieurs recettes à base de fraise sur mon blog clic ici pour trouver mes recettes sur mon blog
J’ai cherché une recette à base de rhubarbe dans mon grimoire.
Voici la recette du Cake à la rhubarbe facile a réaliser et d’une saveur exquise.
Recette du Cake à la rhubarbe
Pour 10 pers – Difficulté : Facile – Préparation : 15 min – Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 200 gr de rhubarbe (espace fraîcheur ou surgelés)
- 1 orange non traitée (bio)
- 250 gr de ricotta
- 125 gr de beurre à température ambiante
- 3 œufs
- 2 c. à soupe d’ amandes effilées
- 150 gr de farine fermentante
- 150 gr de sucre
- 2 c. à soupe de sucre impalpable
Préparation :
1ère étape :
- Coupez la rhubarbe fraîche en petits morceaux.
- Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, décongeler 10 min et épongez-la.
- Râpez l‘équivalent d’1 c. à soupe de zeste d’orange
2ème étape :
- Préchauffez le four à 180 °C. ou 6 th
3ème étape :
- Crémez clic ici le beurre avec le sucre
- Ajoutez la ricotta, fouettez le mélange afin d’avoir un ruban
- Incorporez les œufs un à un et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Tamisez la farine sur la pâte et intégrez-la à la préparation
- Incorporez la rhubarbe et le zeste d’orange.
- Tapissez un moule à cake rectangulaire de papier cuisson
- Versez la pâte dans le moule à cake
- A l’aide d’un couteau, réalisez une légère fente au milieu de la pâte dans le sens de la longueur et parsemez d’amandes effilées.
4ème étape :
- Mettre au four le cake 1 h
- Pour vérifier s’il est cuit, enfoncez-y la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.
- Laissez reposer le cake 10 min hors du four avant de le démouler.
- Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre impalpable.
Votre cake à la rhubarbe est terminé, bonne dégustation et régalez- vous
