Aubergines farcies à la mozzarelle

Aubergines farcies à la mozzarelle

Aubergines farcies à la mozzarelle

Aubergines farcies à la mozzarelle

Une recette aux aubergines est parfaite pour vos entrées et vos repas végétariens

Très faciles à préparer

Recette tirée de Astuces mamies

Recette Aubergines farcies à la mozzarelle

Ingrédients :

  • 4 aubergines
  • 450 gr de mozzarella
  • 6 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 boîte de chair de tomates en dés
  • 1 poignée de tomates cerise
  • Un peu de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Thym
  • Poivre
  • Basilic
  • Persil

Préparation :

1ère étape :

  1. Préchauffer votre four à 200°C

2ème étape:

  1. Faites blanchir les aubergines pendant 8 minutes,
  2. Coupez-les en deux, puis laissez-les refroidir dans une passoire.
  3. Videz les aubergines.
  4. Mélangez la pulpe avec la mozzarella coupée en petits cubes.
  5. Ajoutez un bouquet de persil, de basilic ciselé, le poivre, le sel et l’huile d’olive.

3ème étape :

  1. Pour farcir les aubergines, ajoutez la chaire de tomates à laquelle vous aurez ajouté un peu de thym, sel, poivre et éventuellement un peu de sucre.
  2. Déposez’une tranche de mozzarella et de tomates cerise sur vos aubergines.

4ème étape:

  1.  Faites cuire au four à 200°C pendant 40 minutes.

Bonne dégustation

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